【步骤图】酸酸甜甜的番茄牛腩食谱大全和做法

综合了很多食谱，创造了自己喜欢的口味。
没有葱姜蒜。

用料  

酸酸甜甜的番茄牛腩的做法  

1. 准备食材

2. 切成合适的大小。
   因为我不太喜欢土豆，所以土豆切的很小块，切好后泡在水里，可以减少一点淀粉，防止变色。
   番茄可以切大块，因为煮完番茄就没了。

3. 处理牛腩。
   冷水下锅煮到水沸腾，撇去浮沫，捞出牛腩，汤留着备用。

4. 热锅冷油，花椒桂皮八角扔进去炒出香味，放洋葱。炒一炒。
   放牛腩，炒一炒。
   加入料酒，炒一炒。
   再加一些酱油，让牛腩上色，炒一炒。
   再加一点冰糖，炒一炒。

5. 把之前煮牛腩的汤倒进去，加玉米，等这一锅煮沸，就把这一锅转移到电压力锅里，选择“牛肉”档。
   如果不用电压力锅，就直接在原来的锅里煮一个小时左右，牛腩的口感煮到自己喜欢为止。

6. 另起锅，热锅冷油，放番茄，炒一炒。
   番茄出沙之后，放土豆，放胡萝卜一起炒一炒。
   放番茄酱炒一炒。
   
   

7. 这个时候，牛腩已经准备好了。
   当番茄那锅炒到明显有蔬菜汁的时候，把牛腩和玉米的一锅倒进番茄一锅里，让他们快乐的融合在一起。

8. 现在只剩下不定时搅拌，等待收汁了。
   如果你想喝汤，就不用收汁太久，等沸腾一段时间就可以出锅了。
   如果你希望味道再浓郁一点，就收汁久一点。
   我喜欢浓郁的，中火收汁二十分钟吧。

9. 出锅前尝尝味道，决定要不要加盐或者加糖。
   配米饭很好吃。

小贴士

喜欢甜的，不吃葱姜蒜的。
番茄酱和糖是灵魂