用料
| 山药 | 400克 |
| 猪肉片 | 50克 |
| 小米辣 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
农家小炒山药的做法
山药削皮，切薄片
![农家小炒山药的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "农家小炒山药的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅里放入适量油，将山药放入油中炸至金黄，（油可以稍微少点，山药分几次炸）
![农家小炒山药的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "农家小炒山药的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
取之前炸山药的油少量，将小米辣、蒜片、猪肉放入油中炒到五花肉出油，放入之前炸好的山药。
![农家小炒山药的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "农家小炒山药的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入生抽、老抽、蚝油、料酒、适量的水、盐和鸡精，煮3-5分钟左右即可。可根据自己的口味调整烹饪时间和加水的量
![农家小炒山药的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "农家小炒山药的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
山药切成薄片，炸的时间会短点。
炒肉片时油稍微放少点，山药炸后里面还有点油。不然菜做好味道可以，就是会觉得有点油油的