诞生于友一人食的中午,不曾想被爸妈年糕疯狂爱上。回来上学后爸爸三番五次打来电话询问做法,遂以菜谱记之。
底层逻辑与酸菜鱼里的粉条相同,番茄汤➕主食。做法简单,口味酸甜。
用料
西红柿 | 2个 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
肥牛卷 | 10卷 |
西兰花 | 几朵 |
宽粉 | 半袋 |
调料🧂 | |
蕃茄酱 | |
蚝油 | |
生抽 | |
料酒 | |
醋 | |
黑胡椒 | |
盐 |
🥔🍅番茄肥牛宽粉🐂🥕的做法
1⃣️洋葱切丁,番茄切块,胡萝卜、土豆切滚刀。
2⃣️中火热锅冷油,下洋葱丁炒至透明有香味,下3⃣️胡萝卜、土豆断生,下番茄炒化。
4⃣️加入一大勺番茄酱,料酒、醋少许,生抽、蚝油、黑胡椒适量。
5⃣️加水,大火煮开,转中火炖至土豆胡萝卜松烂。炖番茄汤的同时按次焯熟西兰花、肥牛,捞出。
煮熟宽粉,捞出。番茄汤加盐调味,加入适量煮宽粉的水勾芡。
汤汁浓稠后加入宽粉拌匀。
摆盘。