【步骤图】[新手向]莲藕玉米排骨汤食谱大全和做法

今天是立秋，人家都喝秋天的第一杯奶茶，我就来秋天的第一锅汤好了。

用料  

[新手向]莲藕玉米排骨汤的做法  

1. 没图。菜市场买排骨(请热心摊主剁好)、玉米、莲藕，数量随意。本菜谱所展示的包含2斤排骨、2根玉米和1节藕。

2. 排骨加盐泡水10分钟，然后焯水，加入段、姜片、料酒、花椒等去除血水。

3. 焯好的排骨捞出，用凉水洗净表面的血沫，控干水分。对油锅有阴影的同学可以直接跳到步骤8。

4. 准备干料(花椒、干辣椒、大料)和湿料(姜丝+葱段)

5. 起锅烧油，放入干料爆香。

6. 再加入湿料，炒出葱姜香气。

7. 加入排骨翻炒至表面微微黄。

8. 准备汤料(花椒、大料、姜片、葱段)。

9. 莲藕削皮设成滚刀块，玉米去除头尾各1cm后切成段放入锅中。尽量保证藕块、玉米段和肉块的大小相差不多。加入少量盐和水浸泡10分钟后把水倒出。

10. 排骨放入锅中，加入汤料。

11. 再加入适量盐、味精、生抽。加水至将要没过排骨。放入电饭锅，启动煲汤程序，走你！

12. 成品，在考虑要不要把菜谱改名为“莲藕玉米炖排骨”(谁家炖汤会用二斤排骨啊喂！)

小贴士

三种主料的用量随意，但是注意排骨少了汤不香。天热出汗多可以多放一点盐。

生抽不能用老抽代替，否则颜色会发黑。