【步骤图】蒜蓉清炒四季豆/刀豆/豆角 健康少油版本 蒜香微辣食谱大全和做法

夏天是四季豆成熟的季节。网上的食谱大多是干煸四季豆，用很多的油来煸炒，我每次在餐厅吃总觉得不太健康，虽然是挺好吃的。我自己就用了普通少量的油，主要通过加一些水来炖煮，把四季豆煮软煮熟，同时也煮入味。

食材：3-4人份
准备时间：15分钟（摘豆角两端有点费时）
烹饪时间：10-12分钟
难度：简单

用料  

蒜蓉清炒四季豆/刀豆/豆角 健康少油版本 蒜香微辣的做法  

1. 四季豆洗干净，摘去两端。长的话掰成两段。

2. 蒜瓣压成蒜蓉，小尖椒切成圈

3. 热锅热油下蒜蓉和辣椒圈炒香，同时我又加了两个干红辣椒增加一点颜色和辣度。炒到蒜蓉成金黄色即可

4. 加入四季豆翻炒两分钟，加入3-4大勺清水，加生抽蚝油糖，炒匀加盖中火炖煮。大约煮5分钟左右，尝一下味道，补一点盐，大火翻炒收一下汁即可出锅。

5. 装盘，这是一半的量。蒜香带微辣的口感，软软的同时也有嚼劲。