四季豆不容易进味,所以一般都是干煸或者炖肉,吃起来才能有点味儿。但我发现了一种清香的吃法也很好吃,就是用蒜蓉炒,吃起来嫩嫩的,清爽,但又有味道,很下饭。
豆角类的都要注意一定要炒熟,不然容易出问题。还有就是四季豆比较吸味儿,所以可以稍多放点油和盐。
用料
四季豆 | 200克 |
蒜 | 6瓣 |
菜籽油 | 1大勺 |
盐 | 适量 |
蒜蓉豆角丝的做法
先掐掉四季豆两头的筋,然后洗净切成细丝。
蒜拍烂,去皮,剁碎备用。锅中放入菜籽油,冒烟后先放入蒜末炝一下,随即放入豆角丝翻炒,多炒一会儿,待豆角彻底熟后,放盐搅匀出锅。