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用料
(小麦鸡蛋不耐受)之米粉饼干的做法
备料如图,先将米粉,黑白芝麻混合,然后加入牛奶适量和成面团,面团成型即可,不需要光滑。
分成小份,嵌入葡萄干,用手按压成小饼状,全场用手即可,因米粉面团很粘,压饼过程中备些干米粉,方便成型。
可使用烤箱200度15分钟,也可以使用平底锅煎至两面金黄即可。新出锅口感软糯,放凉后变脆,但有嚼劲。
小贴士
1)因为加了葡萄干,就不需要加糖了。2)也还可以加入其他种类坚果,自行调整即可,除了控制👌米粉和牛奶的量,保证成型即可。