小时候的味道~
用料
山粉 | 适量(看每个人的食量) |
花生 | 100克 |
廋肉 | 200克 |
香菇干 | 若干个 |
墨鱼干 | 150克 |
青菜 | 一棵 |
葱 | 一棵 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
美味农家山粉丸子的做法
花生放到锅里炒一下微焦
捞出晾冷后去掉花生皮待用
香菇干,墨鱼干用开水泡开后切成丁待用。葱切丁待用!
准备一定量的山粉(番薯粉)待用
青菜洗好待用!
把瘦肉切成肉粒或者剁碎待用。这样准备的食材都完成了!
锅里倒入食用油,然后把瘦肉末放到锅里煸炒一下!
把准备好的墨鱼干粒和香菇粒也倒入锅里煸炒一下!
加入适量的盐
煸炒出香味后加入适量的水,水要多加一些,一部分用来搅拌和山粉,一部分用来当做底汤!
将准备好的花生倒入山粉里搅拌一下!
将煮沸的汤浇在山粉和花生里,注意汤不能浇太多,也不能太少!山粉变稠密度要适合!
用筷子搅拌山粉
搅拌成稠状后用筷子将其一个一个夹入到剩余的沸汤当中!
直到把山粉圆子都夹进汤中
最后将青菜切小段倒入锅中!
最后再调味盛出即可!
好吃,好好吃!
完工!完美!