川味烧魔芋烹饪方法窍门 如何做川味烧魔芋才好吃

我爸给我买的魔芋，好大一块，我也第一次做，没想到味道不错，所以决定上传为我的第一道菜谱～事后决定的，所以过程就没有拍没办法了～自家的菜籽油，豆瓣酱和酸菜，很香很下饭哦～

用料  

川味烧魔芋的做法  

1. 魔芋用刀划成小块，长条形，（注意不要太厚，不然不容易入味。）放入沸水中焯一下，捞起来备用。

2. 酸菜切丝，泡椒、青椒、小米辣、蒜等切好备用。（没有用姜是因为家里没了2333）（酸菜用水过两遍，洗掉大部分盐味，不然会咸）

3. 热锅放菜籽油、猪油，油热了放花椒、辣椒酱、以及备好的佐料、酸菜等一起炒，然后放入一定量的水，烧开。（水的量要够把魔芋淹没）

4. 锅里烧开后，倒入焯好的魔芋，放盐，大火烧开之后再烧5分钟左右，魔芋入味即可。

小贴士

最近做菜都很辣，吃不了太辣的可以不要小米辣和青椒，泡椒也可以适量少点，盐的量可以自己按经验放，我都是边做边尝的233333