菜椒炒牛肉烹饪方法窍门 如何做菜椒炒牛肉才好吃

不知道是因为春天到了，还是因为最近天气好，辣椒的价格从过年那段时间的十几块跌到现在的几块钱了。这菜椒居然只需要两块钱一斤。菜椒的肉比较厚，吃起来口感特别好。

用料  

菜椒炒牛肉的做法  

1. 牛肉切薄片，加入半勺生粉，一勺清水，抓匀。然后加入一点盐和花生油，搅拌均匀腌制10分钟。

2. 姜切丝。

3. 菜椒清洗干净

4. 菜椒对半切开，然后沿着纹路把一半切成三四块。

5. 继续把一片切成三段。

6. 全部切好备用

7. 热锅下多点油，倒入姜丝和牛肉，炒至牛肉全部变色盛起备用。

8. 另起锅下油，倒入菜椒，稍微煸炒以后加入一点清水一起炒。平时炒辣椒我是不放水的，但是这菜椒肉比较厚，需要放点水炒一下比较容易软，妹子喜欢吃熟软一点的。如果喜欢吃脆一点的，那也可以不放水，直接煸炒即可。

9. 青椒炒至自己喜欢的熟度，倒入牛肉，加入半勺生抽，半勺蚝油，一点盐，翻炒均匀即可出锅。

10. 这样子做的菜椒鲜嫩多汁，满满的牛肉味。