肉丝茄条烹饪方法窍门 如何做肉丝茄条才好吃

这道菜最适合配米饭一起吃，操作简便，营养丰富，做这道菜最适合用紫色茄子。

用料  

肉丝茄条的做法  

1. 把茄子切成长条，瘦肉切丝，蒜拍碎，小葱切碎，将切好的茄子用精盐腌制5分钟。

2. 锅中倒入比正常炒菜多一点的油，放入茄条小火炒，直到炒至茄子变软，茄子变软之后锅里多余的油就回息出来，然后将茄子成入盘子里备用。

3. 将准备好的肉丝倒入留有底油的锅中进行翻炒，等肉炒好后放入盘中备用，将锅里倒入少量的油，将蒜末炒香，再将准备好的酱炒香，然后将炒好的肉丝，茄条放入锅中翻炒均匀，放入之前准备好的小葱，最后放入味精调味即可。美味的肉丝茄条就做好了

小贴士

大蒜最好准备独头蒜，这样炒出来的蒜味才更像香。