【步骤图】厨艺小白也可以做出的脆皮炸鸡，外酥里嫩~食谱大全和做法

用料  

厨艺小白也可以做出的脆皮炸鸡，外酥里嫩~的做法  

1. 准备十个左右鸡腿，洗净备用

2. 用腌料把鸡腿腌制半个小时
   腌料配料如下：
   蒜蓉   一头
   姜末   20克
   椒盐  1勺
   方便面粉包   一包
   白糖   1勺
   生抽   2勺
   耗油   1勺
   按照上面的配料，把蒜、姜切成末，依次都加到鸡腿里，抓拌均匀

3. 如上图，腌制半个小时

4. 趁着腌制的时间，来调个面糊
   半碗玉米淀粉，一勺盐，一勺五香粉，一勺泡打粉，一勺泡沫调料粉，然后少量多次加水搅拌，不要太稀

5. 调好的面糊倒入腌制好的鸡腿里，抓均匀

6. 然后再准备一个盆，里面倒些红薯淀粉，拿鸡腿一个个均匀的裹上一层红薯淀粉

7. 开火烧油，油温六七成热，把鸡腿放锅里先炸一遍

8. 一定要全程开小火，如上图炸到变色，大概14-15分钟捞出

9. 然后开大火🔥把油温加热后，在复炸一遍，这样表皮就会酥脆，放凉也不会变软

10. 完成～哇！我的口水都要留下来了，拿起你的小本本赶紧记录下来做一下吧