很多年以前有一次去一个闺蜜家,就是炒了一盘黄瓜炒虾球给我吃,让我觉得很吃惊😉,好漂亮的虾球,个人觉得跟黄瓜简直是绝配😂😂😂,也很简单快手!
用料
黄瓜 | 1根 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 适量 |
地瓜粉 | 1勺 |
虾仁 | 300克 |
鸡精 | 适量 |
蒜头 | 2瓣 |
葱花 | 适量 |
料酒 | 适量 |
胡萝卜丝 | 少许 |
生姜 | 2片 |
黄瓜炒虾球的做法
虾仁剥好,从虾被割一刀,去掉虾线。放适量的盐巴和料酒腌15分钟。
加入地瓜粉和少量的生抽抓匀。
黄瓜滚刀切片,胡萝卜切细丝,生姜切细丝备用
热锅放油放入虾球,炒至两面金黄(不要炒太久,炒太久虾仁变老就不好吃了,微黄即可)舀出备用。
锅内再放少量的油倒入黄瓜和胡萝卜丝,姜丝,快炒变软
黄瓜炒差不多的时候,再把虾仁倒进去。
再加入适量的生抽,盐巴,葱花和味精,放入蒜蓉,快速的翻炒均匀出锅即可。
装盘上桌,每次做这道菜都很受欢迎老少皆宜😚😚
小贴士
建议买虾的时候可以挑大一点的海虾,这样子更好剥虾壳😄,炒虾球的时候速度要快,炒久了就变老不好吃了😂😂,喜欢的亲可以试试,老少皆宜的一道菜😉