排骨玉米炖豆角做法 食材 步骤

这是我最爱的一道东北菜❤️~
经常有朋友问我，听说在你们东北万物皆可炖，是吧！也不一定😅~
我自己炖菜的话，还是会注意一下营养和颜色搭配的，我想说一下，东北炖菜并不是所有东西都扔在一起，那样是大杂烩😅~
这个季节猪肉贵死了，哈哈~这点排骨40块钱😁~
这道菜比较清淡，不同于以往的东北炖菜，南方，北方人都会爱吃~
天冷了，炖一大锅，下面放个卡士炉，一家人围坐着边吃边加热，咕噜咕噜的冒着热气，想想都是美美哒~

用料  

排骨玉米炖豆角的做法  

1. 排骨洗净，切块，也可以请卖肉的代劳

2. 豆角洗净，切段，葱切段，姜切片备用

3. 玉米切块备用

4. 土豆切小块，清水中洗去表面淀粉，沥干水分

5. 锅内倒入少量油，倒入土豆块

6. 小火煎至两面金黄，怕麻烦的也可以省略此步骤

7. 土豆块盛出后，放入姜片，炒香后放入排骨炒至表面焦黄，葱和蒜放旁边，煎下

8. 倒入黄酒和生抽，翻炒均匀

9. 倒入豆角，玉米段继续翻炒

10. 炒至豆角变为绿色，炒下会更香一点

11. 加入煎好的土豆，土豆如果没煎的话，直接和玉米，豆角一起放进去就好了

12. 放盐，一点生抽，加入适量的水，不要没过菜，太多，太水了，不好吃了，盖上盖子，中小火慢慢煮，汤汁收差不多了，用筷子扎一下，豆角可以很容易穿透就熟了

13. 出锅，如果再配上点玉米大饼子，不要太爽了好吧，哈哈~

小贴士

1.豆角一定炖熟了吃，多煮一会儿，煮熟了才吃，要不然会食物中毒
2.调料放的量跟平时烧菜一样放就好，不一定非按照我给的量，我也是大约么，怕掌握不好盐之类可以先少放，淡了再少加点
3.这个分量有点大，一家几口够了，人少减半要不吃不完呀！吃不完😄