【步骤图】软烂脱骨没猪腥「家常炖猪蹄🐷」年夜饭食谱大全和做法

过年了，
你不给家里炖个猪蹄吗？
你不想秒变厨神吗？
你不想在亲戚朋友面前倍儿有面子吗？
“嚯，介谁（sei）呀，弄么厉害👍🏻”
你以为自己做不了大菜
   我不要你以为，我要我以为
想吃或者想做给爱的人吃，就没有什么困难
   红烧猪蹄剩下的汤也可以烩菜吃哦，我们真是个过日子的小能手呢
总结，三步法，焯水，炒糖色，砂锅炖。

用料  

软烂脱骨没猪腥【家常炖猪蹄🐷】年夜饭的做法  

1. 1.购买猪蹄时，买前蹄，挑干净的，让老板收拾了，切块。
   2.先焯水。冷水下锅，中火，煮到出血沫，然后我们把血沫捞出，煮到没有血沫的时候，水倒掉，猪蹄盛出备用。此图是煮好的状态。

2. 香料如图

3. 酱料调味料如图。

4. 【炒糖色】两只猪蹄的油量，如图。

5. 【炒糖色】冰糖量，如图。

6. 【炒糖色】小火，糖开始融化后，用铲子搅，炒至金黄色。放入猪蹄。

7. 【炒糖色】看👀，上下翻飞的小铲。放入猪蹄后，也是要不停地翻炒，让猪蹄们，均匀地裹上糖色。让人看着就有食欲。

8. 炒到这个状态，然后。。。。

9. 换砂锅🍲，也可以不换的，看自己喜好和习惯。我这是因为家里有，有了，当然要用了。

10. 加入开水，注意，是开水，不能是凉水。加水没过猪蹄。开中火。

11. 加入葱姜香料

12. 除了盐，所有调料都放进去。都放进去都放进去。

13. 砂锅，小火慢炖，2个小时，拿筷子捅一捅，能桶透，就放盐，我们家是放两勺，根据自己的口味，也要根据水的多少。盖盖儿，再小火🔥半个小时，然后盖盖儿焖会儿。

14. 成功。焖一会儿，想什么时候吃就什么时候吃。

小贴士

1其实高压锅也是可以的，但是，砂锅能炖出胶质。没有砂锅，其他锅也可以呀
2不难不难，焯一焯，炒一炒，炖一炖。