这款柠檬慕斯用蛋白霜替代了奶油，只放了少量的黄油和糖，口感异常清爽，微酸清新，不爱甜腻点心的朋友可以试试看哦！
用料
| 柠檬汁 | 70g |
| 吉利丁片 | 15g |
| 蛋白 | 80g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 30g+80g |
| 黄油 | 60g |
无奶油低卡柠檬慕斯的做法
将糖30g、两个鸡蛋、柠檬汁倒入容器，隔开水搅拌至粘稠状，再将泡好的吉利丁片、黄油依次放入搅拌均匀。
制作意式蛋白霜：将蛋白80g倒入厨师机慢速打发，再倒入80g糖浆
将蛋白霜跟柠檬糊拌匀
模具先用保鲜膜封底，放入提前准备好的蛋糕底，把搅好的蛋糕糊倒至9分满。
用火枪烧表面装饰后冷冻3小时。
冷藏后取出用火枪脱模，稍加装饰即可。