广东第一汤之清补凉炖鸡汤烹饪方法，教你广东第一汤之清补凉炖鸡汤做法步骤图

清补凉鸡汤是广东算是比较常见的家用招待客人的一个汤,鸡汤鲜美，加了清补凉的汤料，清中带补，清心安神、增强抵抗力，滋补的同时还不燥热。特别适合没有胃口的、湿气重、火气燥热的人，夏天喝最好了。

用料  

广东第一汤之清补凉炖鸡汤的做法  

1. 鸡用水冲洗干净，砍大块，凉水放入锅，加入料酒和姜片煮开后，立即捞起放入砂锅。这样可以去除鸡肉的腥味，也备免汤水油过多。然后再加入几片姜片。

2. 把清补凉汤料洗干净后也放入砂锅内，然后加满清水，盖上盖子。

3. 把砂锅用烤盘放入烤箱倒数第一层，用带蒸汽的嫩烤功能160度，炖180分钟，烤箱不用预热，炖好后加盐就可以了。

4. 此菜谱的温度，模式和时间只适用我自己用的雷哲F02无水箱蒸烤箱。实际温度，时间和模式要按自家烤箱作相应调整。