小时候过年的时候,家里一定会买桃酥,香喷喷的特别好吃,一掰就掉渣。为了多吃一点桃酥,所以我吃饭的时候总是三心二意,每次吃完饭没一会儿,就吵吵着饿了,奶奶就就打开包桃酥的纸袋子,掰一半桃酥给我。
吃桃酥的时候,一定要一只手拿着,往嘴里送,另一只手放在嘴下边,接着掉下来的渣。半块桃酥吃完,手里能攒下一小抔的渣,再仰着头,一下全倒进嘴里,细细的渣渣格外香甜,最后还要意犹未尽地把手掌都舔干净。
现在我长大了,还是难忘小时候的味道,所以今天做了小时候喜欢吃的桃酥,不同的是,做成了超小一个的迷你版,可以一口一个,也不用担心掉渣啦!
这次的桃酥,里面真的有核桃哦!小时候的桃酥,吃不到大块的核桃,这次洋洋只是把核桃仁切碎了,没有碾成核桃沫,和材料混合在一起,烤好之后真的能吃到里面的核桃碎哦!那油酥又香的核桃味道,没有办法靠文字来传达,自己做一次,就知道有多好吃了。
用料
熟核桃仁 | 50克 |
低筋面粉 | 170克 |
花生油 | 140克 |
细砂糖 | 80克 |
玉米淀粉 | 30克 |
蛋黄 | 2个 |
盐 | 2克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 2克 |
装饰黑芝麻 | 适量 |
【视频课程】迷你桃酥,年货必备的做法