浓厚的咖啡口感，苦中甘甜
用料
| 戚风蛋糕体部分~ | |
| 蛋白 | 100g |
| 砂糖 | 40g |
| 蛋黄 | 30g |
| 砂糖 | 10g |
| 热牛奶＋速溶咖啡粉 | 25ml＋4g |
| 黄油 | 20g |
| 低筋粉 | 55g |
| 夹心部分 | |
| 巧克力 | 50g |
| 淡奶油 | 25g |
| 表面奶油 | |
| 淡奶油 | 250ml |
| 砂糖 | 25 |
| 加热淡奶油＋速溶咖啡粉 | 10ml＋4g |
| 装饰 | |
| nuts krokant（进口坚果酥点） | 少许 |
mocha Cake的做法
黄油要隔水加热后加入蛋黄里，具体参见视频壹分25秒处！不懂的地方咨询我随时解答！
![mocha Cake的做法图解 做法步骤 第2张]( "mocha Cake的做法图解 做法步骤 第2张")
小贴士
咖啡粉加入液体时一定要搅拌均，不能出现结块