【步骤图】㊙️秘制酥炸鸡排&芝士鸡块食谱大全和做法

失败了很多次才成功的，成功率百分之九十！

用料  

㊙️秘制酥炸鸡排&芝士鸡块的做法  

1. 把鸡胸肉切成薄片

2. 用刀背拍鸡肉片，让鸡肉口感更好

3. 处理完鸡肉后加入黑胡椒粉，盐，料酒拌匀，腌制半小时

4. 鸡蛋加黑椒酱，川香汁打散，淀粉，面包糠放入碗中。

5. 裹一层蛋液后沾满淀粉，再裹一层蛋液，沾满面包糠。

6. 油六成热，把鸡排放入锅中炸，不要炸久了，会像枯叶一样很干，很硬，不好吃，烧六成热是为了起到鸡排一下锅就烫熟的效果，减短炸的时间，炸至金黄捞出，入图，控油，然后下锅复炸1分半钟

7. 颜色变深捞出。

8. 芝士鸡块也很简单，把鸡胸肉切成很长的片裹一层蛋液，铺在淀粉上，中间铺上马苏里拉芝士碎，卷起，不要卷露馅了，哈哈，鸡肉卷裹满淀粉，再裹满鸡蛋液，粘上面包糠，炸法一样！因为芝士刚用完，上次试过芝士鸡块，拉丝效果还不错，拉丝场面自己脑补吧😂

9. 这个是失败的，颜色怎么炸也是金色的。很枯，咬的牙都掉了。

10. 成功的颜色偏深，外酥里嫩

11. 太过分了吧😡

12. 过分好吃！😂

小贴士

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