【步骤图】「创意小厨娘」好吃又简单的—家庭版毛血旺食谱大全和做法

毛血旺是我很喜欢的川菜之一，今天就把我的做法分享给大家，喜欢的朋友欢迎转发和收藏。

用料  

【创意小厨娘】好吃又简单的—家庭版毛血旺的做法  

1. 1、准备好所有的食材。

2. 2、毛肚切片，黄喉切片，海带芽切片。

3. 3、藕去皮切片，莴笋叶洗净切段，火腿肠切片，豆芽洗净备用。

4. 4、葱姜蒜切末，香葱切末。

5. 5、鸭血洗净切片

6. 6、锅中水烧开后，倒入鸭血汆烫一两分钟后，捞出放入清水中备用。

7. 7、热锅热油，倒入葱姜蒜末用小火炒香，再加入三勺豆瓣酱。

8. 8、把豆瓣酱炒出红油。

9. 9、然后加入适量的开水或者高汤用大火烧开。

10. 10、接着加入一勺白糖、一勺黄豆酱油和一勺盐调味。

11. 11、先倒入藕片煮一分钟后，再倒入豆芽和莴笋叶煮熟后捞出放在盆里垫底。

12. 12、接着倒入海带芽、毛肚和黄喉煮熟捞出。

13. 13、最后倒入鸭血和火腿肠煮熟即可。

14. 14、出锅装盆。

15. 15、在盆中放入适量的干辣椒、花椒和蒜末。

16. 16、另起锅烧油，油烧热后淋在上面。

17. 17、滋滋滋的声音，顿时就会闻到辣椒、花椒和大蒜的香味，厨房里真的是飘香四溢！

18. 18、撒入葱花，是不是更有卖相啦？

19. 19、简单的毛血旺就做好了，是不是也不难嘛！

20. 20、特意给了毛肚一个特写😊😊😊

21. 21、为了表示公平，鸭血也给了一个特写😊，你想吃了吗？😂😂😂

小贴士

1、毛血旺嘛最主要就是毛肚和鸭血（毛血旺一般是用鸭血，因为猪血腥气重，口感也老），其他配菜是可以根据自己的喜好更换的。
2、豆芽最好是选择黄豆芽哈，个人觉得黄豆芽的口感会更好一点。
3、喜欢吃辣的朋友在炒料的时候可以加点火锅底料或者干辣椒和花椒，我这个版本做出来是不辣的，但是加了三勺豆瓣酱颜色还是很红的。