用料
| 大头虾 | 1斤 |
| 糟卤 | 360ml |
| 新鲜青花椒 | 1大把 |
| 朝天椒 | 1只 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 3根 |
| 黄酒 | 15ml |
| 矿泉水 | 100ml |
百分之百成功的青花椒糟大头虾的做法
一锅水加黄酒、姜片、葱煮开，把虾剪须洗净后放入滚水中煮熟
煮熟的虾置于流水下洗干净（确保菜品卖相和虾肉紧实），洗净后用白开水冲一下
在保鲜盒中倒入糟卤、大头虾、青花椒（建议多放些）、辣椒圈、矿泉水（水量多少可调节咸淡），最好把虾浸没在糟卤中
把虾放在冰箱中过夜即可
小贴士
用新鲜青花椒做出来虾更好吃，有一股花椒的清香，实在没有的也能用干花椒代替