用料
虾仁 | 适量 |
腰果 | 一把 |
黄瓜 | 1根 |
姜 | 2片 |
葱 | 半根 |
蒜 | 5瓣 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
腰果虾仁的做法
我买的鲜虾仁,回来用葱姜水泡一下,最少一小时,这样虾仁吃起来才Q。不然吃着像煮虾。
生腰果小火慢炸
金黄色就好了,千万别过了,很容易胡的
虾仁控干水分,加盐,白胡椒粉,料酒,一个蛋清腌制半小时
一根黄瓜切丁
葱姜蒜爆香,捞出(可以不捞,我是为了好看捞出来了)
虾仁爆香后加点水,放黄瓜,炒几下,水淀粉勾芡,关火放腰果。
齐活,吃饭!