明虾鸡爪排骨煲做法 食材 步骤

记录自家口味，不喜勿喷，谢谢！！

用料  

明虾鸡爪排骨煲的做法  

1. 锅里放水姜片料酒，把洗好的鸡翅鸡爪捞下水；
   捞好的鸡爪放高压锅加入八角桂皮香叶姜片生抽料酒水压五分钟

2. 排骨洗好沥干水放入蒜末，料酒，生抽，一点点糖，一点点盐巴腌制20分钟

3. 虾也是跟排骨的腌法一样

4. 土豆切滚刀块备用

5. 洋葱，姜片，蒜，大葱切好备用

6. 调个灵魂酱汁：李锦记排骨酱2勺，番茄酱2勺，生抽2勺，，老抽半勺，蚝油1勺，盐巴1小勺，糖1小勺，料酒1勺，玉米淀粉2勺，清水半碗，搅拌均匀，酱汁就好了

7. 土豆小火炸制金黄捞出备用

8. 刚刚腌制好的排骨加入一点玉米淀粉拌好，小火炸熟

9. 腌制好的虾也是放点玉米淀粉拌好，小火炸好

10. 这是炸好的排骨土豆虾

11. 压好的鸡爪鸡翅捞出

12. 锅里放油葱姜蒜炒香放入一点郫县豆瓣酱翻炒一下，倒入炸好的土豆排骨虾，鸡爪鸡翅翻炒几下，

13. 加入水，水量和食材平齐就可以了，盖上锅盖中火焖煮十分钟

14. 然后加入灵魂酱汁，放入年糕（我还放了一块老豆腐，超好吃）煮至汤汁浓浓稠就可以出锅了！明虾鸡爪排骨煲就最好了，配米饭绝绝子！！！