蛋白粉版本马琳糖做法 食材 步骤

家里没鸡蛋，用蛋白粉代替蛋清做的。记得是烘焙蛋白粉不是保健品蛋白粉。

用料  

蛋白粉版本马琳糖的做法  

1. 把B类材料倒进小奶锅里，熬到100度。再把A类材料倒进打蛋盆开始打发，打发到坚挺直立尖钩。待小奶锅糖水达到118度，缓缓倒进蛋白里，充分混合均匀。完成时，打蛋盆还是温热的。

2. 开始挤自己喜欢形状的蛋白糖

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小贴士

低温100摄氏度烤数小时，蛋白糖大，烤久些，能轻松拿起蛋白糖就代表蛋白糖烤好了。