有荤有素,一道菜就可以一顿饭,满足所有想象(有点夸张😊),最近就喜欢吃肉肉,推荐给大家了哦……
用料
五花肉 | 克 |
香菇 | 4-6个 |
包菜 | 小半个 |
千张豆皮 | 半张 |
豆腐 | 1块 |
葱 | 半根 |
姜 | 半块 |
蒜 | 4-6瓣 |
桂皮 | 1块 |
小茴香 | 适量 |
八角 | 1个 |
白 叩 | 2-颗 |
豆瓣酱 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
乱炖五花肉的做法
准备配菜配料(家里有草果的朋友可以用1/3个,我家用完了,今天就没放😄)
五花肉洗净冷水下锅,锅里放入料酒、姜片、花椒少许、香叶2片煮15分钟……
煮好捞出备用……
将煮好的五花肉切块备用……
将包菜切成块,千张豆皮切条、香菇切片、豆腐直接用手掰成小块(也可以切成块)备用
起锅烧油,油热加入姜蒜、八角、桂皮、小茴香、豆瓣酱爆香(有草果就加点)……
爆香后加入切好的五花肉翻炒片刻,加入少许白糖、老抽翻炒均匀加入水、盐煮开,倒入炖锅里炖30分钟至五花肉软熟……(也可以不用换锅炖,直接用炒锅)
加入豆腐和香菇再炖十分钟左右……
最后加入豆皮、包菜炖3-5分钟左右,加入鸡精、大葱即可……
小贴士
小妹提示:
1、肉的软硬根据个人口味而定,喜欢吃软点就多炖一会……
2、香料不要放太多,味太影响口感……
3、蔬菜可以根据个人喜好选择加入……