樱花酥是中式传统经典甜品,这款酥皮点心有极具创意的樱花造型,口感还一级棒,酥香可口!使用飞利浦空气炸锅
用料
低筋面粉 | 100克 |
高筋面粉 | 100克 |
起酥油 | 75克 |
黄油 | 20克 |
水 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
红豆沙 | 90克 |
樱花酱 | 15克 |
空气炸锅樱花酥的做法
制作油酥:低筋面粉100克,起酥油60克混合揉匀;
制作水油面:用高筋面粉100克,黄油20克,起酥油15克,水50克揉匀;
取红豆沙90克加入樱花酱15克拌匀后分成一个个的小豆沙团,每个约15克;拿出制作好的油酥和水油面,每10克油酥包裹一个小豆沙团,再用15克水油面包裹住油酥,压扁后切成樱花型后中间用蛋液点一点撒六七颗黑芝麻;
把成型的樱花酥放入烘焙篮配件,将烘培篮推入空气炸锅,在指示的时间和温度下启动设备:160℃,7分钟,取出后即可食用。
小贴士
1、可根据个人口味,调整红豆沙甜度。
2、烹调时间可能因不同的空气炸锅型号而有改变。