这是一道食材简单,制作简单,味道却不简单,充满蛋香味的一道浓汤。对上班族来说再合适不过了!
用料
鸡蛋 | 1只 |
白萝卜 | 150g |
葱 | 少许 |
盐 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
水 | 一汤碗 |
萝卜丝蛋香浓汤(快手菜)的做法
将萝卜切丝,鸡蛋加少许盐打散,葱切成末
起油锅,倒入打散的鸡蛋成蛋饼
煎至两面金黄时,用锅铲将蛋饼在锅里斩成小块
加水,大火煮5分钟左右至汤浓白
将萝卜丝倒入锅内烧熟
加盐、胡椒粉、葱花调味起锅
下班回来,只要几分钟时间,就能喝上色、香、味俱佳的浓汤,如果您也喜欢就试试吧!
小贴士
1.鸡蛋一定要打散,蛋饼要煎至金黄色汤才更香
2.萝卜可以换成磨菇等其它蔬菜,有的蔬菜烹煮时会掉色,会影响汤的颜色
3.加水后要始终大火滚煮,这样才能使汤越煮越浓白
4.水要一次性加足,最好避免中途加水