【步骤图】四川抄手（附抄手皮做法）食谱大全和做法

抄手乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。（同饺子差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包）抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，抄手是最为著名的品种之一。

用料  

四川抄手（附抄手皮做法）的做法  

1. 先做抄手皮：鸡蛋一个与水混合，打散，慢慢倒入180g面粉中

2. 混合均匀

3. 把和好的面团分成三分，擀成薄面皮

4. 用刀切均匀，分成小块，待包

5. 如图

6. 葱姜水：讲葱和姜切好放入水中泡成葱姜水

7. 加入鸡蛋液，葱姜水，盐，胡椒粉，混合均匀

8. 开始包，对角对折，然后把剩余两角重叠在一起

9. 完成