潮州“落汤匙”烹饪方法，教你潮州“落汤匙”做法步骤图

在我们大潮州很注重拜神这环节。每到冬至时，每家每户都有搓汤圆，搓汤圆同时也会做点“落汤匙”来吃或拜拜🙏🙏🙏。

用料  

潮州“落汤匙”的做法  

1. 花生炒熟，去皮，捣碎。黑白芝麻炒熟，和花生碎，白糖搅拌均匀。(个人觉得白糖也要多加点)

2. 糯米粉加开水，柔成团。分成10个，搓圆，稍微按扁。

3. 锅煮开水放进团子，等到浮起来，就说明熟了。

4. 捞出来另一个锅里，加2勺煮团子的水。拿个长的擀面杖顺一方向搅拌(没有擀面杖可以拿双筷了，但比较费力)搅到不怎么搅得动，有发出滋滋的声音就基本好了。(有没有劲道就在这一步了，这是个体力活😏)

5. 倒点凉白开放在碗里。用手沾水然后拿点糯米糍(大小随你捏)去沾刚刚准备好的料。然后随便你要放在嘴里还是放在盘里咯😌。反正我是直接放进嘴里的😁。

小贴士

1.要煮到团浮起来再煮10秒左右，熟点没关系。
2.一定要搅到起劲，这才是最重要的环节。
3.这是我今天做的，超级有劲道。本来也就没去想要发的，只照了这2张照片。。如果大家有更好的建议也可以来探讨一下😜