草碱水柴火粽做法 食材 步骤

马上过节了，准备送上自己的心意……

用料  

草碱水柴火粽的做法  

1. 洗粽叶，最好左手带一个手套，右手拿一个大刷子在水龙下一边一下，再冲下水。

2. 腊肉用水灼洗一下，再清洗几次，改刀，切成小块。

3. 豆类，花生，提前一晚泡水。

4. 自己做的咸鸭蛋，去壳，刨出来，用水清洗干净，用剪刀把每一个剪开，我一个粽子放半个咸鸭蛋。

5. 糯米淘洗干净，米不需要提前泡水。泡好的豆类清洗干净，准备一个大盆把它们放到一起，加入少许盐，少许食用油（可以防止以后剥开的时候粘叶子），搅拌一下。盆里要装入超过米粒的水位。

6. 然后把绑粽子的叶子固定在自己方便动手的高度。

7. 草碱水用的稻草，一共烧了10把这个量。点火烧，烧成灰，冷却好了装进箩筐。

8. 水烧开以后倒进去。

9. 看看外公摆的，就是把烧开的水倒进去，下面的盆里就是草碱水了。水是淡黄色的就差不多了。

10. 包粽子，包粽子视频我忘拍了，百度一下，自己多练习。看自己喜欢，想放点什么就往里加，一个重量大概50克。

11. 继续包粽子，有板栗豆子粽，腊肉咸蛋黄。

12. 还是包粽子，这个是纯糯米棕。

13. 包完以后，在大锅里底部放一两把草，防止糊锅，把包好的粽子一把一把放进去。倒进去刚刚做好的草碱水。上面再来两个草把。

14. 大火烧，盖上盖子。

15. 烧了一个小时，水少了点，开锅加自来水。

16. 继续烧，再过了一个小时，把粽子翻一下，把上面的放下面，下面的放上面来。继续烧火，加水，烧火加水。一共过了4个小时。

17. 出锅

18. 摆盘

19. 剥开

20. 切面，这个精彩

21. 纯糯米粽，小时候的味道……哇哦，可以沾白糖吃