早上老妈提着一条鱼一块豆腐回来 厨房窗边还有三只🍅
能吃到新鲜的🐟
做的过程还听到了好听的歌
（有可能的夜晚 苏打绿的日出）
害 但我还是想出去吃凉房上菜juicy麦上初见野草莓大盘鸡老森咖喱山东煎饼simple鲜芋青稞酸奶牛德国猪肘陈家生煎五条人thefrypan两只番茄黄记煌
用料
| 鲈鱼（不腥的鱼就可以） | 1只（一两斤） |
| 🍅 | 3只（中大） |
| 南豆腐 | 2块 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜苗 | 3根 |
| 青泡椒 | 1只 |
三只番茄鱼汤的做法
鲈鱼洗净切块撒少许盐
西红柿切丁（尽量小就行，太小会浪费很多汤汁哒）；
南豆腐切块。姜切丝（目的去腥提鱼香），蒜苗取白色部分切段
热锅，保证没有水滴（减少鱼皮粘锅）；
倒油（比平时炒生菜多一些）；
冒小泡下姜丝；
下鱼块煎熟，装盘。剩下的油下蒜白爆香；
下番茄丁，炒至糜烂的状态，番茄与油融为一体，不够味再来点番茄酱。把煎过的鱼块倒入，倒入刚好没过的开水（！！），倒入豆腐块，青椒丝，中小火滚一会儿；
撒点白糖（提鱼鲜味）
小贴士
1.鱼块先抹盐腌会儿，比较有味道而且可以去腥
2.鱼块刚下锅不要着急翻炒哇，很容易把鱼皮扯下来
3.三只番茄为什么是三呢，因为今天只有三只，但成品不够浓稠，喜欢酸甜味的多放两只也可以啊估计会很香；
番茄丁炒的程度呢可以久一些相信时间的力量，炒到开始感觉缩水了
4.用开水，听说是能快速锁住汤汁，想想也是用冷水需要慢慢加热鱼都不香了
5.白糖一定要来点儿，半汤勺吧，鲜味一下就出来了