德国节烹饪方法窍门 如何做德国节才好吃

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德国节的做法步骤图,德国节怎么做好吃

用料  

高粉 90克
黑麦粉 10克
奶粉 2克
2克
酵母 1克
52克
黄油 3克

德国节的做法  

  1. 所有材料一起打面,包括黄油

  2. 打面后直接分割整形80g/个
    内陷20-25g


  3. 如有点馅料,醒发30分钟

  4. 放冷冻,冻硬后泡碱水30秒,200g35度温水+8克烘焙

  5. 不打汽烘烤
    上火220下火180
    18-20分钟
    每5分钟开一次烤箱门排气

  6. 出炉表面喷水