【步骤图】史多伦Stollen — 德国🇩🇪圣诞节、新年节日果干面包食谱大全和做法

这款德国甜点看起来特别热闹，所以在这个节日的时候做上两条这个面包，再合适不过了。

面包放了一两天之后，感觉朗姆酒香和干果的香味更渗入到面包体。冬日的午后，切上一片，配一杯热烘烘的茶。hmmm...

用料  

史多伦Stollen — 德国🇩🇪圣诞节、新年节日果干面包的做法  

1. 在一个中等的碗里，放入所有的果干，倒入黑朗姆酒，拌匀盖好。浸泡12个小时。

2. * 在厨师机里放入温水， 12克白砂糖和干酵母，搅拌一下放置10分钟等到起泡。加入鸡蛋，香草精，橙子皮屑和剩下的36克砂糖，用中速搅拌。
   * 再加入中筋面粉，盐和113克黄油，用低速搅拌五到8分钟，成一个光滑的面团。
   * 将面团放入一个密封温暖的环境下，发酵至两倍大。
   * 这时可以做杏仁酱，将杏仁酱所有的材料搅拌在一起直至均匀。如果酱太干的话，可以每次加5克的水。直到成为满意的粘稠度。

3. * 发酵好的面团放在一个撒了干粉的台面上，加入朗姆酒果干和杏仁片揉均匀。将揉好的面团一分为二，每一个用手压成八英寸的方形。取195克，杏仁酱，一分为二，每份搓成八英寸的长条。将杏仁酱条各包入一个面团里面。面团的两头捏紧，接口压到面团底部。密封温暖环境下二次发酵，35到40分钟。
   

4. * 烤箱预热180℃， 350度F。

5. 考35到45分钟，直至表面金黄。考到一半的时候，可以在面包表面上盖一层铝箔纸，以防止表面太焦。

6. 这个用量是烤两条面包的，小伙伴们可以根据情况自行增减。