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转载简介:
作为吃面狂人,我出差时的午饭都专挑面馆,特别是牛肉拉面和炸酱面,是我两大心头好。
记得有次在北京,片场午休的时候吃了外卖的炸酱面,上面淋了一层厚厚的麻酱,嘶溜一口就上瘾,吃得那叫风生水起,完全顾不上形象。
炸酱的做法各不相同,但用料都比较重,所以无论是天南地北,口碑老店,路边摊或是家里做的炸酱面,很难找到不好吃的款。最重要的是,做一顿炸酱可以吃半个月,这也是我爱炸酱面的原因之一。
这次选做的是豆瓣炸酱,减去了一些配料,但做起来方便,味道也不含糊:)
吃着面一低头,看到酥饼津津有味的看着我。
用料
豆瓣酱 | 两勺 |
豆瓣酱 | 一勺 |
香菇丁 | 少许 |
猪肉末 | 适量 |
姜,蒜末 | 少许 |
黄瓜丝,黑木耳,焯豆芽 | 少许 |
麻酱 | 一勺 |
面 | 适量 |
转自【日食记】炸酱面的做法