🌟煲粥煲粥煲粥…顾名思义是要用煲来熬啦,而且还要熬上个把小时…才算是真正意义上的煲粥😄
用料
米 | 1杯 |
瘦肉 | 150克 |
姜 | 适量 |
瑶柱 | 适量 |
蚝䜴 | 适量 |
粤式·瑶柱蚝䜴瘦肉煲仔粥的做法
把米、瑶柱、蚝䜴冲洗过后,姜切丝,放入瓦煲倒入清水浸泡30分钟
瘦肉用盐和油腌制15分钟(因为买不到土鸡,改用瘦肉了)
大火煮沸后加入瘦肉,水开后把盖子半开,改用小火慢慢熬上一个多小时
瑶柱蚝䜴瘦肉粥…我长这个样子😋
小贴士
⭐️用煲熬粥关键是要看火,如果水开沸腾出来可以把煲盖打开或者半开继续熬
⭐️米要先浸泡30分钟再熬
⭐️熬煮的过程要持续加入清水2-3次