用料
鸡爪 | 适量 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
料酒 | 少许 |
蒜末 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
柠檬 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
凉开水 | 适量 |
凉拌泰式柠檬鸡爪的做法
鸡爪去指甲对半切开冷水下锅,加葱姜,料酒去腥,(焯水过程中会起浮沫,用勺子撇去浮沫),焯水10分钟后捞出过凉水,口感更Q弹
拿一个大碗加入蒜末,小米辣,柠檬,洋葱,香菜,生抽,老抽,陈醋,香油,盐和白糖,再倒入适量凉开水倒入鸡爪内,抓匀后腌制2小时!
好吃^o^~!
小贴士
加入凉开水可以让汤汁多些,腌制的更加均匀,主要根据自己家的喜欢的口味添加调料吧!
柠檬种子要去掉,不然会发苦,或者直接挤出柠檬水就不用放柠檬片也可以!