我想当盲流子。
用料
巴沙鱼 | 吃多少用多少 |
腌鱼肉: | |
姜粉 | |
黑胡椒 | |
料酒 | |
糖醋汁: | |
醋 | |
糖 | |
盐 | |
番茄酱 | |
干淀粉 | |
点缀and提味: | |
芝麻 | |
蒜瓣 |
酸甜口的糖醋巴沙鱼的做法
准备一块美丽的巴沙鱼
切片
姜粉 黑胡椒 料酒 抓匀 马杀鸡 !
腌制半小时以上!利用这个时间调一碗糖醋汁:
醋和糖比例为3:2
盐少许 番茄酱提色 ~
加点淀粉再加水 👉搅和均匀!
看鱼肉的量调汁👌🏻鱼腌好裹满干淀粉!
每块都裹好!起锅烧油
筷子上粘了淀粉插进去试试油温
好像在放小星星烟花的时候就可以了🌟
用口径小的锅就不会用太多油
一片一片的下油锅
打架聚众滋事的不要❌
给他们扒拉开!稍微定型捞出
喘口气休息一下~再下油锅复炸!
颜色更黄 口感更脆!👍🏻另起一锅 加少许油
糖醋汁下去 🌊🌊
稍微咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟鱼片下去 稍微收汁😺
出锅前撒蒜片 芝麻~😽