肋排可以切成小块儿,也可以切成长点的几条。
用料
肋排 | 500克 |
大蒜 | 10瓣 |
姜 | 六片 |
淀粉 | 适量勺 |
料酒 | 适量勺 |
糖 | 适量克 |
盐 | 适量克 |
胡椒粉 | 一丢丢克 |
生抽 | 适量勺 |
蒜香排骨(超级简单易上手)的做法
1、先把排骨放入水中泡一会去血水
2、将蒜、姜剁碎,放入排骨中,在依次加入生抽、糖、盐、搅拌,让排骨吸收,再加入少于胡椒粉,放入冰箱冷藏半个小时以上3、锅里放入能淹过排骨的油量,油温升高加排骨炸制,转中火,待排骨稍微定型后翻动排骨,如图,炸成这样子就冷捞出沥油
中火在把排骨炸一次,四五十秒的样子就可以了。
小贴士
炸制的时候注意火候,别把蒜炸糊了。