【步骤图】花开富贵百香果芒果干奶酪软欧食谱大全和做法

无意间看到一个冠军面包，做的很漂亮，双层双色面团，花瓣一样，问了下没人有方子，只好自己研究。这次用的红甜菜粉和大麦若叶粉，虽然天然果蔬粉可能更加健康，但也有相对的问题，比如上色度，比如口感。需要外观好看可以换红丝绒液加可可粉做成深红色，绿色用抹茶粉或者色素吧。
内馅消耗了两个火龙果的汁和一包芒果干，太好了，家里零食就是需要这样大规模的消耗一下。没有芒果干可以换成蔓越莓干之类的，搭配芒果干不过是因为颜色更丰富。
其实我还是忠实的喜欢朱古力口味。下次做完蓝莲花还是继续做朱古力的吧。

菜谱原创，搬运请注明出处。谢谢

用料  

花开富贵百香果芒果干奶酪软欧的做法  

1. 奶油奶酪拿出来室温，面团材料用后油法揉至九分筋

2. 分割300克面团

3. 加入和好的绿色

4. 剩下的面团加入红色

5. 揉匀包保鲜膜28度发酵

6. 绿色同样，揉好包保鲜膜28度发酵。

7. 芒果切小粒泡水

8. 奶油奶酪分次加入融化了砂糖的百香果汁

9. 最后把芒果干颗粒倒水用厨房纸吸干剩余的水分，加入打好的奶油奶酪中，馅料完成。

10. 双色面团发酵好取出，排气，分割成六等分。盖保鲜膜松弛20分钟。

11. 红色面团擀开包入馅料，排净空气，包紧。

12. 绿色面团擀开，中间手粉薄薄抹一下。红色面团光面朝下放在绿色面团中间。两个面团的收口一致朝上。

13. 按这个手法拉起绿色面团饼住红色面团

14. 反过来，割包，注意别太深。

15. 左边是两个颜色之间手粉加多的，开花大一些。右边是手粉少的，开花比较斯文。每个人喜好不一样，按喜好来。
    全摆好后表面撒一点生面粉。

16. 二发温度35度，湿度75，大概一个小时。预热烤箱上150下180，预热十分钟以上。
    放入烤20分钟，上色满意加盖锡纸。
    外脆内软，来吃。

小贴士

想起来再写