秋冬偶尔气温下降,适合温补,一盅热热的汤下肚,整个人都暖暖的,身心舒畅!
用料
排骨 | 800克 |
玉竹 | 6-8片 |
党参 | 5-7根 |
高丽参 | 10-15片 |
红枣 | 2颗 |
枸杞 | 6粒 |
姜片 | 2片 |
醋 | 4-5滴 |
秋冬食补药膳玉竹党参排骨汤+高丽参排骨汤的做法
排骨剁块,粗洗泡水,泡至少20分钟以上去血,冷水入锅。
中火煮开去血沫,捞起后洗净。
玉竹,党参,枸杞,红枣,姜片洗净备用。
高丽参,玉竹,姜片洗净备用。
姜片各1片即可。
分两个炖盅,隔水炖煮2-3小时;
(这是小份装,同时煮大人和小孩的份量,若只煮一种,把除排骨以外的其他材料用量翻倍即可,另外高丽参小孩子不能吃,请注意!);
左边(小朋友的):玉竹党参排骨汤,材料:玉竹,党参,枸杞,红枣,姜片,排骨;
右边(大朋友的):高丽参排骨汤,材料:玉竹,高丽参,红枣,姜片,排骨;炖好后撒入适量盐即可;
此图为玉竹党参排骨汤,封面为高丽参排骨汤。
小贴士
注意事项:
1,高丽参有些地方又叫红参,注意不要给小朋友吃。