如何做家庭版番茄酱好吃 家庭版番茄酱烹饪方法大全

家庭版简易番茄酱，味道浓郁纯正，家人吃放心

用料  

家庭版番茄酱的做法  

1. 番茄顶部划十字，锅中烧开一锅水，放入番茄烫至表皮发皱，就可以捞起来剥去番茄皮。(西红柿尽量选用自然熟透的，做出的酱味道纯正)

2. 去皮的番茄切成大块，番茄中如果有未成熟的，绿色的籽要去掉，以免影响口感。自家做的话，若柿子熟透，可不用去籽。
   

3. 用搅拌机将番茄打碎(喜欢吃有颗粒感的可以不用搅拌机打碎，直接下锅煮即可)
   

4. 将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬，熬至比较粘稠，呈现酱的样子，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可
   

5. 出锅装瓶，温热时即可装瓶，冷却后密封冰箱保存，可保存一个月左右

小贴士

1、糖分两次加，即开煮时加一半，熬至收汁阶段再加另一半，会使成品更有光泽，看起来更漂亮
2、熬酱的时候加点柠檬汁。柠檬是很好的抗氧化剂，可以帮助延长果酱的寿命，关键是纯天然哈。
3、容器。盛装果酱的瓶子，必须做到干净干燥、无油无水。用之前先用开水煮一煮，或者蒸几分钟，再晾干使用。取食果酱时，用干净无水的勺子。