如果是为了日常给孩子和家人感冒咳嗽下火吃的,就直接炖柠檬和老冰糖。
陈皮:选用15年新会陈皮,中医认为陈皮性温,味苦、辛。入肺、脾经。有理气健脾,燥湿化痰的功效。用于脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多等。
柠檬:最容易想到的是美容、减肥和预防感冒功效,其实它还有生津解暑开胃、化痰止咳,抗菌消炎、延缓衰老抑制色素沉着、预防心血管疾病、缓解孕吐等食疗功效。
老冰糖:性甘、平。入肺、脾。具有补中益气,和胃润肺,止咳化痰等功效。
三者结合:生津健脾,滋阴,润肺,化痰止咳、排胆石、助消化、防便秘;对于烟酒过多、熬夜、用嗓过多的朋友可以常备常喝。每天冲一杯,保健又养颜,长期饮用可补充营养、增强抵抗力、降低胆固醇、防止心脑血管动脉硬化、因富含维生素C还有防癌、保护肝脏等作用。
用料
新鲜柠檬 | 1000克 |
老冰糖 | 2000克 |
新会陈皮 | 30克 |
川贝 | 30克 |
自制黄冰糖柠檬膏的做法
清洗柠檬,先用温水加盐浸泡一个小时(我还加了一点小苏打),然后用流水洗净表面。可以去除上面的腊,这一步不可以省略哦。完了后冲洗干净。
ps:建议带上手套操作,食盐很伤皮肤。
然后切成厚度为0.5毫米左右的厚片,不要太薄了。柠檬切掉头尾,头部和尾部口感发涩,丢弃不要。
柠檬汁也是很刺激皮肤的,手套继续带着哦。
用牙签把籽挑掉,
不挑掉的话影响口感,成品会非常苦。
一层冰糖,一层柠檬。
底下先放一层黄碎冰糖。炖了15个小时左右后,最后一步很重要哦,拿出砂锅端到煤气灶上中火收汁,一两分钟,煮沸即可关火!这一步做好后,冷却的柠檬膏,膏体粘稠色泽更亮哦。
冷却后装瓶啦,是不是极具诱惑力呢!
味道酸酸甜甜,喝起来很舒服,有点像在喝可乐😄