吊炉饼（椒盐味）做法 食材 步骤

用料  

吊炉饼（椒盐味）的做法  

1. 面活好后，醒30分钟。

2. 表面刷油，再醒10分钟。

3. 分成大小均等的6个面剂。

4. 每个面剂都充分揉透，整理成椭圆形的面团，表面刷油，我因为是第二天早上做，就直接盖保鲜膜冰箱冷藏了。直接做的话再醒1个小时。

5. 先把椒盐调好，三样东西混合搅拌均匀即可。

6. 面团直接擀成长方形面皮。

7. 手指拉四个边，分别向四个方向，把面皮尽可能拉的越薄越好，面团刷油又经过充分的醒发，延展性非常好，你就放心的拉吧，然后表面撒椒盐粉，再蘸点油再表面抹一便。

8. 两个长边分别向内，对着卷进去，卷松一点，多卷点空气进去。

9. 再盘起来，也要盘送一点，把面头牙底部。

10. 都做好了，卷的空气越多，炕出来的饼越酥。

11. 稍微压压扁，平底锅倒油，炕饼。

12. 两面抗的酥黄，就好了。

13. 娃说，好吃。要是有肉馅就更好吃了，明天早上就吃肉馅的。

14. 肉馅的，另一种风味，没有椒盐的酥。