一百个厨娘会有一百种炒米条的制作方法,这就是家的味道。
用料
年糕条 | 半袋 |
胡萝卜 | 半根 |
紫洋葱 | 半个 |
尖椒 | 1个 |
培根 | 2片 |
辣白菜 | 2勺(吃饭的铁勺子) |
韩式甜辣酱 | 3勺(吃饭的铁勺子) |
丘比焙煎芝麻口味沙拉汁(绝密配方哈哈) | 1勺 |
煮鸡蛋 | 1个 |
盐、鸡精 | 适量 |
糖 | 1茶勺 |
白酒 | 2勺 |
私房炒米条的做法
将胡萝卜、青椒、洋葱切粗条(洋葱三分之一切成细条),与米条粗细相当。培根切小块
米条冷水泡软后,掰开成条,开水下锅煮5分钟后,捞入凉水碗中备用
炒锅(最好不沾锅)放入油,下入细洋葱丝和胡萝卜条煸炒至胡萝卜稍软,加入培根继续煸炒片刻。烹入白酒。
将辣白菜和甜辣酱放入锅略炒,下入年糕条,加入一大勺水。放入盐、糖、鸡粉、沙拉汁。炖煮大概5分钟左右。边搅拌边适当加水,以免糊锅,待汤汁浓稠加入青椒、洋葱段和鸡蛋,翻炒几下,出锅!
享用美味