时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 虾滑 | |
| 虾仁 | 250g |
| 鸡蛋清 | 30g |
| 盐 | 1g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 捞汁 | |
| 花椒 | 3g |
| 八角（大料） | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 生姜 | 2片 |
| 大蒜 | 20g |
| 小米辣 | 15g |
| 辣椒面 | 5g |
| 热油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 醋 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 白糖 | 2g |
| 配料 | |
| 海带（泡发） | 100g |
| 绿豆芽 | 50g |
蒜香捞汁虾滑的做法
卤水制作：将花椒、八角、香叶、生姜放入水中，大火煮5分钟。
![蒜香捞汁虾滑的做法图解 蒜香捞汁虾滑的做法步骤 第2张]( "蒜香捞汁虾滑的做法图解 蒜香捞汁虾滑的做法步骤 第2张")
捞汁制作：碗中加入蒜末、小米辣、辣椒面、热油、生抽、醋、盐、白糖、卤水，搅拌均匀。
![蒜香捞汁虾滑的做法图解 蒜香捞汁虾滑的做法步骤 第3张]( "蒜香捞汁虾滑的做法图解 蒜香捞汁虾滑的做法步骤 第3张")
虾滑制作：拉蒜器中加入虾仁、蛋清、盐、胡椒粉，拉成虾泥。
![蒜香捞汁虾滑的做法图解 蒜香捞汁虾滑的做法步骤 第4张]( "蒜香捞汁虾滑的做法图解 蒜香捞汁虾滑的做法步骤 第4张")
将虾泥团成团。
![蒜香捞汁虾滑的做法图解 蒜香捞汁虾滑的做法步骤 第5张]( "蒜香捞汁虾滑的做法图解 蒜香捞汁虾滑的做法步骤 第5张")
放入沸水中，煮至虾滑浮起，捞出。
![蒜香捞汁虾滑的做法图解 蒜香捞汁虾滑的做法步骤 第6张]( "蒜香捞汁虾滑的做法图解 蒜香捞汁虾滑的做法步骤 第6张")
放到盛有蔬菜的碗中，倒入捞汁，就可以美美的享用啦。
![蒜香捞汁虾滑的做法图解 蒜香捞汁虾滑的做法步骤 第7张]( "蒜香捞汁虾滑的做法图解 蒜香捞汁虾滑的做法步骤 第7张")
小贴士
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