时间:约30-40分钟
难度:容易做🤞
份量:1人份
用料
鸭肫 | 250g |
野山椒 | 10g |
小米椒 | 4个 |
杭椒 | 3根 |
蒜 | 10瓣 |
生姜 | 2片 |
食用油 | 25g |
花椒 | 20粒 |
生抽 | 15g |
糖 | 2g |
腌制 | |
料酒 | 10g |
生抽 | 15g |
玉米淀粉 | 5g |
泡椒鸭肫的做法
鸭肫洗净,切厚片。加入料酒、生抽和淀粉,抓拌均匀,腌制20分钟以上。
放入蒜粒,炒出香味。放入鸭肫,大火炒到变色。
加入野山椒、翻炒一下,加生抽和糖,根据口味可以加一点盐,翻炒均匀。
最后加入小米椒和杭椒,大火炒匀即可。
小贴士
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