入秋天微凉
需要一碗红烧菜进补
用料
| 土豆 | 1个 |
| 香菇 | 25朵 |
| 五花肉 | 200克 |
| 冰糖 | 5克 |
| 八角 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 10根 |
| 盐 | 3克 |
| 料酒 | 1勺 |
土豆香菇烧肉的做法
准备原材料，香菇提前2小时泡发！香菇水留下来备用
![土豆香菇烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "土豆香菇烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
猪肉切成大薄片，方便入味
![土豆香菇烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "土豆香菇烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
炒锅大火烧热，倒入色拉油，放入姜片爆香
![土豆香菇烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "土豆香菇烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入切片的五花肉，双面煎至微黄，大约5分钟，逼出肉的油脂
![土豆香菇烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "土豆香菇烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入少许白酒去腥，再放入冰糖调味增色，翻炒2分钟，中火
![土豆香菇烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "土豆香菇烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入生抽2勺后翻炒，倒入没过肉块的水，加入香葱结提香，大火煮开转小火焖15分钟，如果烧干继续加水
![土豆香菇烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "土豆香菇烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
15分钟后倒入泡发的香菇，加水，焖煮10分钟，小火
![土豆香菇烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "土豆香菇烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
大火煮开，转小火焖！为了让肉块变软，香菇入味
![土豆香菇烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "土豆香菇烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
再倒入切块的土豆！土豆最后放
![土豆香菇烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "土豆香菇烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
中火，再加水，焖煮到土豆块变软，约10分钟
![土豆香菇烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "土豆香菇烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
加入食盐调味。乘出
![土豆香菇烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "土豆香菇烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
香菇泡发，香菇水留着焖煮红烧肉的时候加入，可增色调味！
土豆一定要最后最后放
放早了就糊锅了