感觉在东北最最主要的食材就是土豆了,这个季节的土豆都是刚下来了的,非常新鲜,怎么做都很好吃。
用料
香菇 | 150克 |
土豆 | 500克 |
尖椒 | 2个 |
猪五花 | 150克 |
花椒 | 适量 |
植物油 | 适量 |
大料面 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
香菇炖土豆的做法
土豆去皮切滚刀块,冷水浸泡备用。
香菇去掉根部洗净。
热水烫一下。
尖椒洗净撕成块状。
猪五花切大片。
生姜切丝,大葱切小段。
锅内入油热锅,加入花椒、大料面炒香。
下姜丝,炸香。
放入肉片,翻炒均匀。
把土豆沥水跟尖椒一起放入。
放入豆瓣酱,大火炒匀。
香菇沥水后加入。
加盐、糖,再次炒匀。
倒入一碗水,简单拌匀,盖上盖子,转中小火炖十分钟左右。
打开盖子,撒上葱末。
大火收汁,非常简单的一道家常菜就完成了。
装盘。
香菇炖土豆成品图
香菇炖土豆成品图
香菇炖土豆成品图
小贴士
1.炖煮过程中一定要随时留意汤水,汤水太少可适当添加,可不要糊底哟。
2.豆瓣酱有一定的咸度,记得调整盐的比例。