白灼血蛤烹饪方法窍门 如何做白灼血蛤才好吃

用料  

白灼血蛤的做法  

1. 血蛤买回来后先用旧牙刷把外壳刷干净，再用盐浸泡，让其吐沙。

2. 锅中放水（我这次水放多了），加少许盐，放入姜片，水烧开。

3. 倒入洗净的血蛤。

4. 水大滚，待血蛤张开口，夹出来。水大滚后，血蛤开口会比较快，我们夹的速度也要快。（见很多教程说水开后下血蛤，几秒就捞起，我的肠胃比较玻璃，所以还是煮到开口才夹起。）

5. 一大碟开口的血蛤，看着就想抓一个吃。我是直接吃，没有粘酱料，很鲜甜。